山西红枣

红透了山西，却险将沦为别人原料产地　　在山西从事果林研究的李登科研究员说：“山西红枣种植已达480多万亩，产量2.7亿多公斤，全省93个县、市、区都有枣树栽培。”吕梁红枣面积由三中全会以前的17万亩上升到了现在的128万亩，产量由1128万公斤上升到1.2亿公斤，产值达到4亿元。如此大的产量，带来了巨大的经济效益。同时，临汾红枣基地以每年50万亩左右的速度扩张。　　2001年以来，临汾市委、市政府在平川地区大力实施“121”工程发展红枣200万亩，成为调整农业产业结构，增加农民收入的核心内容。　　

山西红枣的品牌企业有恒丰、汉波、天骄等，从事干枣加工和酒枣、枣饮料的酿造，但更多的红枣集中到批发市场上。目前，山西红枣群体还很分散，田地里的红枣成车地运出山西。　　李登科说：“近年来，山西红枣种植业加快，成为全国红枣增长速度最快的省份，但是在产业化道路上仍以初级加工为主，已成为红枣进一步发展的瓶颈。”　　山西红枣市场更多的是二级加工贸易商。这些人主要是在做红枣的大批量批发。尽管也在做简单的食品加工，其做法只是洗干净一点再用一个塑料袋装起来，就已经不错了。　　除此之外，山西红枣加工更高一级是成立食品加工企业，杨春青介绍，这种企业在全国占有很大的比例，他们不直接进入市场，自己开几个门面成为别人的供货商，仅在自己的区域内做零售，给本地的超市供货。　　李登科说：“山西虽有板枣、滩枣、胡瓶枣等大名枣，但种植滩枣达到80%以上。”凭借这十大名枣的名头，山西红枣种植中走上了致富路。山西巨大的红枣产量却没有打出与此相适应的品牌来。”　　李登科说，“红枣目前来说，以干鲜兼用为主，仅有个别的企业在从事精细深加工的研究开发。简单的食品加工占据了市场的巨大份额。红枣业在随着季节的周期而变化。”　　也许时下流行的观点，“品牌”就是面向的消费群体，就是昂贵得令普通消费者望而却步的高附加值产品。但红枣的巨大产量，面对的现实，却是满足社会各个层次的消费者。正如娃哈哈的企业文化理念“生产出真正具有使用价值的产品”所揭示，娃哈哈追求的是，品牌既是品质的、真正有价值的好产品，更是处处看得见，人人买得起的大众化产品。

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